Вареники и их особенности

Вареники – популярное блюдо украинской кухни. Готовятся они из пресного теста и разнообразных начинок. До готовности изделия доводятся путем варки в слегка подсоленной воде или на пару.
Подается блюдо с различными кислыми, сладкими, острыми соусами, а также с поджаренным салом и луком, со сметаной и прочими добавками. Вареники считаются очень калорийными и сытными. Стоимость яства отличается доступностью. Но для их приготовления приходится тратить массу времени. Решение данной проблемы было найдено производителями полуфабрикатов.

Сегодня на рынке представлен огромный ассортимент вареников. Отличными вкусовыми качествами отличается «Сибирская коллекция», выпускаемая Щелковским МПК. В ассортименте данного производителя есть вареники с творогом, вишней, картофелем, клубникой. Пикантным вкусом отличаются изделия с мясом и печенью. Изделия с грибами отлично подходят для постного стола.

Немного истории

Блюда, приготовленные из пресного отварного теста, присутствуют во многих кухнях мира. Их основные преимущества – яркий вкус, сытность, отсутствие особых требований к условиям хранения. Согласно историческим данным, первые подобные изделия появились в Китае. Спустя некоторое время блюдо обосновалось в азиатских и европейских странах. При этом каждый народ вносил свои изменения в рецепт приготовления вареников, приспосабливая его к особенностям своей кухни. Невзирая на то, что родиной этих изделий является Китай, они считаются украинским национальным блюдом. В этой стране их готовят с сотней различных начинок.

Некоторые эксперты уверены, что вареники пришли в украинскую кухню из Турции. Местным жителям безумно понравились небольшие отварные лепешки под названием дюшбара, напоминающие пельмени. Они решили усовершенствовать и в то же время упростить рецепт приготовления. Название блюда «вареники» произошло от способа готовки.

Украинское кушанье значительно отличается от турецкого не только рецептурой, но еще размерами и принципом лепки. Вкусные вареники с различными начинками являются достаточно большими. При отваривании на пару они увеличиваются вдвое. Популярность блюда настолько велика, что его неоднократно упоминают в своих произведениях писатели. Наиболее ярким примером является книга Николая Гоголя. Здесь по задумке автора вареники сами запрыгивали в рот одному из персонажей.