Ужасные микробы на вашей кухне

Места скопления микробов

Совершенно не удивительно, что ваша кухня является отличным местом для размножения микробов, но вы удивитесь тому, какими бывают источникам размножения этих микробов. Так какое же  самое микробное место на вашей кухне? Ваши руки – говорит Александра Зиссу, автор книги «Сознательная кухня» (изд. Кларксон Поттер 2010). «Проблема начинается с ваших рук. Знайте, что появлению микробов на кухне, способствуют именно ваши руки.

Кухня без микробов начинается с элементарного мытья рук. Помимо мытья рук в теплой воде с мылом перед приготовлением пищи, было бы отлично промывать их и между приготовлением разных блюд. Например: после того как вы поставили курицу в духовку, помойте руки с мылом перед нарезкой овощей. Другие скрытые места страшных микробов на вашей кухне  начинайте чистить, предварительно вымыв руки. И запомните одно простое правило: «Теплая вода с мылом действительно убивает микробы!» — сказала Зиссу.

Мойка на кухне
Исследования, проведенные Университетом Аризоны доказали, что в кухонных мойках обитают намного больше микробов, чем в унитазе или мусорном баке. Для эффективной и безопасной чистки мойки, Зиссу предлагает добавлять пищевую соду к натуральной жидкости для мытья посуды. «Я бы не хотела использовать что-либо для чистки, того, чего бы я ни съела, так как это может остаться на еде», — сказала она. Еще одно хорошее правило от загрязнения: старайтесь избегать соприкосновений продуктов, которые вы едите сырыми, например фрукты, с внутренней частью мойки.

Разделочные доски
Микробы на разделочных досках собираются в прорезях и трещинах. Если вы не тщательно промываете доску после каждого использования, то происходит вторичное загрязнение. Мойте деревянные доски в горячей, мыльной воде. Следует заменить доску с глубокими трещинами. Пластиковые доски промывайте в посудомоечной машине после каждого использования. Рассмотрите вариант использования разных досок для мяса и овощей, для того, чтобы не испортились овощи, особенно если вы будете есть их сырыми.

Губки и полотенца для посуды
Бактерии просто процветают в сырых местах, поэтому губки и полотенца – это отличное место размножения микробов. Но хорошая новость в том, что их легко дезинфицировать. «Хорошенечко выжимайте их после каждого раза использования», — сказала Зиссу. «Их можно прокипятить на плите или же закинуть в микровалновку». Другой вариант – промыть губки в посудомоечной машине, чтобы убить бактерии.

Столешницы
До и после приготовления пищи, промойте вашу столешницу горячей водой с мылом. Используйте бумажные полотенца, чтобы убрать остатки, в частности от мяса и рыбы. Вместо мыла и воды, Зиссу использует антисептическое моющее средство на основе тимьяна, производства Seventh Generation, так как оно сделано на растительной основе, и она уверена, что в ее еду не попадут какие-либо химические дезинфицирующие средства.

Холодильник
Полки и секции в холодильнике могут загрязниться из-за протеканий из упаковок продуктов. Если что-либо прольется, накапает или протечет – немедленно протрите. В вашем холодильнике есть диспенсер для воды? В таком случае , тщательно промывайте поддон, так как это отличное место для процветания плесени и бактерий. Также Зиссу рекомендует обращать внимание на то, чтобы дверь была всегда плотно закрыта, в противном случае может образоваться плесень, особенно летом, когда на улице жарко, а в вашем холодильнике холодно.

Ручки
Рассмотрите все ручки ваших шкафчиков и выдвижных ящиков, также на ручки холодильника, духовки, микроволновой печи и тостера. Это те поверхности, с которыми ваши руки больше всего контактируют, особенно во время приготовления пищи. Но они не входят в список регулярной чистки. Поэтому, когда вы вытираете столешницу, после еды, пройдитесь своей теплой, мыльной губкой или бумажным полотенцем по всем ручкам, чтобы избавиться от точек размножения бактерий