Советы молодой хозяйке

Кулинария – это настоящее искусство, овладеть которым сразу невозможно. Как художник учится рисовать кистью, так молодая девушка постигает тайны соусов и теста, крема и пряностей, пока не станет настоящим мастером. Трудно бывает вначале, когда не знаешь, с чего начать приготовление первого семейного ужина. Главное, не бояться, что может не получиться, тогда все будут сыты, а повар – доволен.

Основное правило хозяйки гласит о том, что любую пищу надо готовить с любовью. И не важно, будет у вас сегодня шарлотка в микроволновке или простые макароны с колбасой. Но для того, чтоб приготовить, надо совершить покупки.

Как правильно делать покупки

Перед тем, как идти в магазин, что-нибудь перекусите. Взгляд голодного человека падает не на те продукты, которые собирался приобрести. И вместо запланированной шарлотки, может получиться мясо, запеченное в духовке (что тоже неплохо, особенно для начинающих).

Но вернемся к покупкам. Дома необходимо составить меню на день и определить набор продуктов. С этим списком легко выбрать все необходимое. Да и в самый ответственный момент не окажется, что в холодильнике нет яиц или майонеза, а значит, придется все бросать и снова оправляться на поиски недостающего ингредиента.

Как выбрать свежие продукты

Срок годности, обозначенный производителем на упаковке далеко не тот показатель, по которому определяют качество продуктов. Покупая свежее мясо, следует обратить внимание на его цвет и приятный запах. Мясо молодых животных имеет оттенок светлее. Для поджарок подойдут вырезки с прослойкой жира, а для бульона — кости. Украшением супа, придающим ему нежный аромат, станет копченая голова. Для любимых котлет не стоит брать фарш. Лучше найти красивый кусочек задней части и сделать фарш самостоятельно. Имея современную технику это несложно, зато появится уверенность в том, что все ингредиенты блюда качественные.

Выбор рыбы – дело непростое. Если вы знаете, как делать роллы дома, обратите внимание на свежую рыбу. У нее обязательно будут красноватые жабры и выпученные глаза без мутного налета. Нежный запах и отсутствие неприятной слизи – основные показатели качества.

Не стоит спешить с выбором продуктов. Обменять их нельзя, поэтому лучше провести лишнюю минуту в супермаркете или на рынке, чем испытать разочарование у плиты. Не покупайте спонтанно лишние или малознакомые продукты. Сначала узнайте о них в Интернете или посоветуйтесь с подругами, а затем удивляйте свою семью.

С таким подходом готовка принесет удовольствие, а молодой муж будет любить еще больше.