Пугающие источники микробов на Вашей кухне

Хотя не удивительно, что Ваша кухня представляет собой отличное убежище для микробов, Вы можете быть поражены их источниками. Так что же содержит больше всего микробов на кухне? Проблема возникает от Ваших рук. Касательно микробов на кухне, худшее, что может там быть — Ваши руки.
Для стерильности кухни, прежде всего, необходимо основное мытье рук. Помимо мытья теплой водой с мылом перед приготовлением пищи, желательно вымыть руки после использования разных продуктов. Например, после того, как вы достанете курицу из духовки, вымойте руки с мылом перед нарезкой овощей. Как только Ваши руки станут чистыми, начните уборку других страшных мест, где скрываются микробы. Только не забывайте одно простое правило: теплая вода с мылом действительно убивает все».
Кухонная мойка
Исследование, проведенное в Университете Аризоны, показало, что на кухонных мойках скапливается больше микробов, чем на унитазах и мусорных баках. Для безопасной и эффективной чистки мойки Циссу предлагает смешивать натуральную жидкость для мытья посуды с небольшим количеством пищевой соды. «Я не хотела бы использовать для чистки то, что я не буду есть, потому что этот налет попадает на продукты», сказала она. Другое полезное правило: не кладите продукты, которые вы едите сырыми, например фрукты, внутрь раковины.
Разделочные доски
На разделочных досках микробы скапливаются в бороздках и выемках. Если вы не тщательно очищаете разделочную доску после каждого использования, может появиться вторичное загрязнение. Деревянные доски мойте горячей водой с мылом. Заменяйте разделочные доски, если на них появляются глубокие бороздки. Пластмассовые доски мойте в посудомоечной машине после каждого использования. Подумайте о том, чтобы сделать одну разделочную доску для мяса, а другую – для овощей, чтобы предотвратить их загрязнение, особенно если вы не собираетесь их готовить.
Губки и кухонные полотенца
Бактерии активно размножаются во влажных местах, поэтому для их роста идеальным местом являются губки и кухонные полотенца. Хорошей новостью является то, что их легко дезинфицировать. «Выжимайте их и сжимайте очень хорошо между использованием», советует Циссу. «Их можно прокипятить на плите или положить в микроволновую печь». Также можно пропустить губки через посудомоечную машину, чтобы убить бактерии.
Столешницы
До и после приготовления пищи очищайте столешницу с горячей мыльной водой. Используйте абсорбирующие бумажные полотенца, чтобы убрать жидкость, образующуюся от мяса, птицы или рыбы. Вместо мыла и воды Циссу использует антисептическое чистящее средство на основе тимьяна от Seventh Generation. Так как оно имеет растительную основу, Циссу не беспокоится о каких-либо химических дезинфицирующих средств, которые могут попасть в еду.
Холодильник
Полки и ящики внутри холодильника могут загрязняться, если упаковки продуктов текут. Если что-то разлилось, течет или капает, вытрите это немедленно. У Вашего холодильника есть снаружи диспенсер для воды? Чистите лоток для стока, это идеальное место для размножения плесени и бактерий. Кроме того, Циссу рекомендует следить за уплотнителем, на котором может образоваться плесень — особенно летом, когда жарко снаружи, а ваш холодильник морозит.
Ручки
Рассмотрим все ручки на шкафчиках, а также на холодильнике, духовке, микроволновой печи и тостере. С этими поверхностями происходит очень частое соприкосновение, особенно когда Вы готовите еду, но большинство людей редко вытирают с них пятна. Так же, как Вы протираете столешницу в конце еды, пройдитесь теплой мыльной губкой или бумажным полотенцем по ручками, чтобы избавиться от бактерий.