Процесс приготовления томатного супа-пюре

Итак, в небольшую кастрюлю наливается оливковое масло, туда же отправляется лук, который обжаривается до золотистого цвета. К луку добавляется чеснок, и они вместе тушатся ровно минуту. Сюда же всыпается щепотка розмарина, такое же количество красного и черного перца и свежее томатное пюре. Чтобы сделать пюре можно просто обработать в блендере очищенные помидоры. Если у вас в распоряжении нет свежих помидоров, тогда можно использовать консервированные помидоры (в собственном соку).
К томатному пюре добавляется нарезанный базилик. Его лучше покупать на рынках, а не супермаркетах, ведь в магазинах травы часто долго лежат и быстро вянут. Также стоит отдавать предпочтение зеленому базилику – он лучше пахнет.
Ненадолго прервемся, чтобы предложить вам зайти на официальный сайт свадебного салона http://felicita-salon.ru. Если вы в ближайшем будущем планируете заниматься организацией свадебного торжества, этот салон обязательно вам в этом поможет. Теперь продолжаем рецепт.
Как только суп-пюре слегка протушится, в него добавляется капля меда, которая позволяет уравновесить кислоту помидоров. Ну а если вам, наоборот, нравятся супы с кислинкой, вместо меда добавьте пару капель лимонного сока (свежего).
После этого суп заливается бульоном. Бульон нужно варить предварительно. Если вы на диете – подойдет легкий овощной бульон. А если вам нравятся сытные супы – куриный бульон окажется просто идеальным.
Все добавленные ингредиенты перемешиваются, и томатный суп проваривается в течение пяти-десяти минут. После этого он немного остывает и пропускается через блендер. Масса взбивается до однородности и подается к столу. Вместе с эти супом отлично смотрятся гренки.