v>
Главная » Популярное » Осетинские пироги - традиции и рецепт

Осетинские пироги – традиции и рецепт

21 Апрель 2016
Категория: Популярное

Традиционные осетинские пироги – любимое лакомство многих известных людей. За что же их так ценят? Визитной карточкой этих сочных пирогов является тонкое, собранное по особому, дрожжевое тесто и щедрая начинка. Она может быть самой разнообразной, есть традиционные пироги с осетинским сыром, с картошкой, с мясом, с грибами, с капустой, сладкие, а также постные и вегетарианские осетинские пироги, – поэтому каждый может найти настоящий осетинский пирог себе по вкусу. А приготовить лакомство можно на плите GRETA, которую можно найти по ссылке: http://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/plity_greta.html.

Осетинский пирог с капустой рецепт

Для начала нужно приготовить дрожжевое тесто. Традиционно, по праздникам в Осетии принято печь по три пирога. Поэтому рассчитаем тесто на это количество.

Для теста нам понадобится:

• одна пачка сухих дрожжей;

• килограмм муки высшего сорта;

• одна ч. ложка соли;

• одна ст. ложка сахара;

• стакан воды;

• стакан молока.

осетинские пироги рецепт Приготовим опару: дрожжи, ложку муки, ложку сахара, ч. ложку соли разведем в теплой (не горячей) воде (примерно полстакана). Оставим на пятнадцать минут, чтобы масса забродила.

Затем приступаем непосредственно к замешиванию теста. Вливаем в большую емкость опару, оставшиеся воду с молоком и, постепенно всыпая муку, замешиваем мягкое тесто. Чтобы оно отлипало от рук, в конце добавим немного растительного масла.осетинские пироги рецепт Оставим наше тесто в теплом месте для того чтобы оно поднялось и дошло.

Для начинки необходимо потушить (но не зажарить) капусту с луком (на средний кочанчик 2-3 луковицы), затем добавить натертые на мелкой терке грецкие орехи (по вкусу) и размятый осетинский сыр или брынзу (примерно полкило). Мешаем, делим на триосетинские пироги рецепт части.

Тесто необходимо также разделить на три равные доли. Берем одну долю, скатываем в “колобочек” и затем разминаем обмакнутыми в муке пальцами на круг толщиной примерно в полсантиметра. Кладем в центр часть начинки. Начинка, как уже говорилось выше, бывает самая разная: картофельное пюре с осетинским сыром; мясо c перцем и чесноком; осетинский сыр с молодыми измельченными листьями свеклы и прочее. осетинские пироги рецепт

Теперь самое главное – сборка пирога. Обмакнув пальцы в муке, берем краешек теста и начинаем собирать его по краю, образуя тем самым что-то наподобие “мешочка”. Если сверху есть лишнее тесто, его нужно аккуратно убрать руками или срезать. Края защепить.

Кладем пирог в заранее подогретую форму, смазанную и присыпанную мукой. Равномерно, слегка надавливая, распределяем пирог по всей форме, делаем посередине дырочку для выхода пара и помещаем в разогретую до 240-260 градусов духовку. Нежный и сочный осетинский пирог будет готов через 20-40 минут в зависимости от температуры. По готовности смажьте его сливочным маслом.


Хотите оставить комментарий к статье Осетинские пироги – традиции и рецепт?

Комментирование

Звезды

Дебютный клип Энни – донецкая история

Дата 7 Янв 2017 категория: Новости о «звездах»
Новая пара? Или хорошие актеры? Кто они? Это я о новом жизненном клипе. Клип двухсмысленый поется для парня ...

Ричард Брэнсон — хиппи-миллиардер

Дата 10 Дек 2016 категория: Новости о «звездах»
Улыбка не сходящая с лица, гонки на моторных лодках, мировые рекорды, полеты на воздушном шаре, космические путешествия, друг президентов и королей, ...

Нужен ли фотограф на свадьбе?

Дата 7 Июнь 2013 категория: Новости о «звездах»
Как только вы зададите себе такой вопрос, первое, что придет в голову: а как же семейный архив без прекрасных свадебных фото?

ТОП высокооплачиваемых актрис Голливуда по версии Forbes

Дата 6 Авг 2012 категория: Новости о «звездах»
По версии авторитетного журнала Forbes, звезда вампирской саги Сумерки по имени Кристен Стюарт, возглавила долгожданный рейтинг самых высокооплачиваемых ...

Статистика





Дом и уют

Компактные встраиваемые холодильники для малогабаритных квартир

Дата 27 Март 2015 категория: Дом и уют
Трудно представить современную и уютную квартиру без набора практичной и необходимой бытовой техники. Разнообразный арсенал устройств и агрегатов позволяет домочадцам в полной мере реализовать свои потребности, ...

Легко ли выбрать и купить купить плед с рукавами в интернет-магазине

Дата 16 Март 2015 категория: Дом и уют
Некоторым кажутся покупки в сети интернет достаточно проблематичными, а выбор достаточно сложный. Многие покупатели жалуются на то, что получая изделия были разочарованы, поскольку на фото товар ...

Уют в съемной квартире – несколько главных идей

Дата 14 Янв 2015 категория: Дом и уют
Первая идея. Белые скучные стены можно полностью видоизменить при помощи обыкновенных цветных виниловых наклеек.

Дети

Физическое воспитание детей

Дата 4 Май 2015 категория: Дети
Дети, это, пожалуй, самое ценное, что есть в нашей жизни. И всем хочется, чтобы они росли крепкими и здоровыми. Огромную роль в этом играет физическое воспитание. Чтобы оставаться ...

Методики воспитания детей

Дата 26 Март 2015 категория: Дети
Когда в семье появляются дети, перед родителями сразу же встает вопрос об их воспитании. Это очень важно и ответственно. Ведь от того, что будет заложено в раннем детстве, ...

Немного о выборе коляски

Дата 30 Июль 2014 категория: Дети
Когда семья получает радостные известия о скором прибавлении, наступает период тщательного поиска всего, что может пригодиться в будущем, как малышу, так и родителям.

Выбираем куклу Барби для дочки

Дата 12 Июнь 2014 категория: Дети
Качественная кукла Барби обязательно продается в прочной коробке, сделанной из картона. На этой коробке указывается вся необходимая информация о фирме-производителе.

Мода

Американский стиль одежды

Дата 5 Янв 2015 категория: Мода
Американский образ прослеживается в одежде, новой музыке и, конечно же, истории. Мешковатые кофточки, джинсы и штаны с потертостями, довольно просторные балахоны ...

Выбираем обувь на каблуке

Дата 24 Окт 2014 категория: Мода
Один из ответственных параметров при выборе любой обуви на тонких каблуках - это специфичности ног. В то время как ноги полные, а сами стопы широкие, то здесь самой ...

Советы при выборе женской обуви

Дата 24 Окт 2014 категория: Мода
Любые туфли на каблуках постоянно играли основополагающую роль среди громадного ассортимента всей женской обуви. Особенно, если это недорогая обувь. Каждая женщина предпочитает смотреться сексуальной и стройной, а ...
ru
Выбираем детский трикотаж Подарок для любимой женщины Галич Мерьский ’14 – 4 Имбирь – особенности и рецепты Отдых в Сингапуре Moscow Fashion Awards 2017 – кратно о главном Фруктовые и овощные консервы – диета при заболеваниях Опасны ли дезодоранты Как выбрать женскую обувь?