Кухня в Японии – особенности

Японские домохозяйки уверены в том, что при приготовлении пищи очень важно подчеркивать естественный вкус продукта, его красоту и цвет. Поэтому они очень аккуратно используют специи и приправы, а так же стараются не сдабривать блюда сладкими и жирными соусами.
Один из самых примечательных секретов японской кухни заключается в том, что вместо хлеба японцы едят рис. Хлебобулочные изделия и хлеб, естественно, имеются в рационе, но их количество незначительно. Почти каждый прием пищи, вместо хлеба сопровождается небольшой миской риса.
Если спросить у японцев, какой прием пищи они считают самым главным, то абсолютное большинство, не задумываясь, скажет, что завтрак. И это неудивительно, ведь завтрак в Японии является самым большим и главным приемом пищи. Он обычно состоит из чашки вареного риса, зеленого чая, супа-мисо с луком и тофу, омлета, нескольких листиков водоросли нории и копченого лосося. Согласитесь, такой внушительный завтрак способен зарядить человека энергией на целый день.
Если говорить о сладостях, то японцы их очень любят. Мороженое, шоколад, пирожные, выпечка – все это пользуется спросом. Правда, в отличие от стран Запада, десерты в Японии едятся намного реже и в гораздо меньших количествах. К примеру, обычное японское пирожное в три или четыре раза меньше нашего отечественного. Причем, многие японские сладости готовятся из непривычных для нас ингредиентов – большой популярностью пользуются пирожные из фасоли и рисовые крекеры.