Готовим сырный суп

Для приготовления простейшего сырного супа потребуются следующие ингредиенты: три картофеля, литр воды, луковица, морковь, зелень и пачка плавленого сыра.
Вода ставится на огонь. Как только она закипит, в нее кладется порезанный мелкими кубиками картофель. После приготовления картофеля (вернее, за несколько минут до этого), в бульон добавляется тертый сыр. Нарубленные лук и морковь жарятся на растительном масле до золотистого цвета и тоже добавляются в суп. Все ингредиенты кипятятся вместе двадцать минут, и суп фактически является готовым. Перед подачей на стол его можно будет украсить мелко нарубленной зеленью.

К описанному рецепту супа можно также добавить шампиньоны и лапшу. В этом случае следует использовать все те ингредиенты, которые были указаны в прошлом рецепте, только шампиньоны мелко нарезаются (но прежде, естественно, моются), обжариваются и добавляются с картофелем в кипящую воду. Потом в ту же воду отправляется сыр, морковь и лук. Как только продукты хорошенько проварятся, нужно будет добавить лапшу и прокипятить суп еще десять минут. Готовое блюдо, опять же, украшается мелко нарубленной зеленью.
В сырные супы также можно добавлять сухарями. Для этого следует покрошить хлеб мелкими кубиками и оставить его подсушиваться в духовке. Как только хлеб подрумянится и высушится, его можно будет добавлять в порционные тарелочки с сырным супом.