Дорадо – любимое блюдо

Фаворитом у нас в семье стала дорада. В основном готовлю ее в духовке с чесноком, лимоном, в окружении спаржи, овощей, тыквы, кабачков, сельдерея и всего-всего. Она с этим тушится и пропитывается всеми запахами. я покупаю ее охлажденной и не стесняюсь понюхать жабры. Пока меня это не подводило. Кстати, у себя на кухне я отдаю предпочтение рулонным шторам, которые заказывала на: http://www.armandi.ru/shtory/rulonnye/

Дети с удовольствием едят филе трески, оно легкое, и с ним нет никакой мороки. Треска не требует ароматизаторов, поливаешь сверху лимоном и запекаешь буквально несколько минут. Еще моя семья любит чилийского сибаса -потрясающе жирного и тоже не требующего никаких дополнительных усилий и ароматизаторов. Его кладут на противень и запекают по пять-десять минут с каждой стороны.

Очень мои домашние уважают вкуснейшую ледяную рыбу. Ее надо запекать при хорошей температуре, только полить лимончиком. Сначала я готовлю ее под фольгой, потом открываю, чтобы получилась корочка. Но почему-то эта наша некогда одна из самых дешевых рыб сегодня стоит дороже дорады и сибаса. Видимо, из-за ностальгии по вкусу детства. Обожаю жирную северную рыбу. Наслаждение – купить жирную копченую рыбу на рынке в Риге и есть с рижским хлебом. Прошлым летом я там снималась, и мы этим регулярно баловались. Там и скумбрия, и палтус – все безумно вкусное. В последнее время у нас в магазинах появился абсолютный деликатес – «нецелованная селедка». Это совсем маленькая селедочка, которая еще не выросла и не нерестилась. Нежнейшая, очень жирная. Но это сезонный продукт, по-моему, в основном она продается зимой. а вообще, любую рыбу вкуснее всего есть там, где она живет и вылавливается.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>