Американский тыквенный пирог

В миске с водой разводится соль и сахар, растительное и сливочное масло. Туда же засыпается мука и размешивается тесто. Готовое тесто выкладывается в жароустойчивую круглую форму для пирога с маленькими бортами. Лучше использовать форму со снимающимся дном, чтобы пирог можно было без особых усилий достать. Тесто равномерно распределяется по дну и бортам. Чтобы «работать» с тестом было удобнее, его можно положить на час в холодильник. Ну а если у вас нет времени на все эти сложные манипуляции? На выручку приходит торт без выпечки без печенья!
Далее тесто на дне формы прокалывается вилкой в нескольких местах – это не позволит ему вздуваться при выпечке. Далее форма с тестом для будущего тыквенного пирога отправляется в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, примерно на пятнадцать минут.
Мякоть тыквы измельчается при помощи блендера и выкладывается в глубокую миску. Там она смешивается с другими компонентами, которые свойственны начинке тыквенного пирога. Полученная смесь заливается уже немного выпеченное тесто, отправляется в духовку и выпекается еще сорок минут при температуре сто восемьдесят градусов. Готовность пирога проверяется по его центру – начинка должна загустеть.
Готовый тыквенный пирог отправляется на пару часов в холодильник – в нем он еще немного загустеет. Подавать и есть его можно с мороженым, взбитыми сливами или просто так. К американскому тыквенному пирогу отлично подходят английские топленые сливки.