Абрикосы и абрикосовое варенье

Абрикосы начали использоваться в качестве лекарственного средства еще пять тысяч лет назад. Эти плоды впервые начали применяться в Китае местными лекарями, а затем они распространились по территории Грузии, Армении, Средней Азии. Быстрое распространение этих замечательных фруктов объясняется широчайшим спектром их применения в медицине. Наличие в абрикосах магния, железа, каротина, витаминов и легко усвояемых сахаров обусловило их использование в диетическом питании больных гипертонией, анемией и так далее.
Абрикосы, которые были высушены с косточкой, называются урюк, а половинки без косточек – это курага. Однако, самый распространенный и популярный способа заготовки абрикосов – это варка джема и варенья.
Для приготовления варенья используются целые, недозрелые плоды без повреждений. Освобожденные от косточек и тщательно вымытые абрикосы укладываются в эмалированный таз, а затем заливаются закипевшим сиропом. Сироп готовится таким образом: на килограмм плодов берется двести миллилитров воды и восемьсот граммов сахара. Сахар в отдельной кастрюле соединяю с водой и доводят до кипения.
В следующей статье мы продолжим рассказывать вам о правилах приготовления абрикосового варенья и дадим несколько очень полезных советов. Так что, если планируете заготавливать абрикосы на зиму, обязательно дождитесь появления следующей статьи.